엘니뇨로 인해 전 세계적으로 집에 있는 모든 제품의 가격이 폭등합니다.

점점 늘어나는 물가 설탕 이는 세계 무역에 큰 영향을 미쳐 무역업자, 소비자, 국가, 특히 가난한 국가에 큰 영향을 미쳤습니다.

높은 비용은 더 비싼 생산으로 인해 어려움을 겪고 일부 사업체의 문을 닫는 제빵사에게는 실질적인 도전 과제입니다.

엄청난 증가

추정에 따르면 지난 두 달 동안 설탕 가격이 약 55% 상승하여 생산 능력이 감소하고 무역업자의 수익성이 감소한 것으로 나타났습니다.

해당 시나리오는 글로벌 공급 감소로 인해 2011년 이후 글로벌 시장에서 가치가 높아지는 추세에 따른 결과다.

이는 다음으로 인해 발생했습니다. 기후 조건 세계 최대의 설탕 수출국인 인도와 태국의 수확량에 피해를 입힌 부작용.

기후 현상으로 인해 설탕 가격이 급등했습니다 – 이미지: iStock/Reproduction.

이러한 상황의 결과는 특히 이미 기본 식량 부족에 직면하고 있는 개발도상국의 식량 무역으로까지 확대됩니다.

이 현상은 엘니뇨, 우크라이나 전쟁, 통화 약세 등이 주요 원인 중 일부인 등 세계 여러 지역의 식량 불안을 악화시키고 있습니다.

유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 내년 세계 생산량이 2% 감소할 것으로 예상된다. 이는 전년 대비 350만톤이 감소한 수치이다.

에탄올과 같은 바이오연료에 설탕 사용이 증가하면서 매장량은 2009년 이후 최저 수준으로 떨어졌습니다.

영형 엘니뇨지구 기후 패턴을 변화시키는 자연 현상인 기후변화는 가뭄, 홍수 등 극단적인 시나리오를 발생시키며 이에 파괴적인 역할을 해왔습니다.

인도와 같은 국가에서는 심각한 가뭄이 발생하여 수확량에 심각한 영향을 미치고 전 세계 설탕 상황이 악화되었습니다.

세계 최대 설탕 생산국인 브라질은 지난해보다 수확량이 20% 증가할 것으로 예상하고 있지만, 남반구에 위치한 브라질의 지리적 위치로 인해 전 세계적인 영향은 2024년 3월이 되어서야 느낄 수 있을 것입니다.

그러나 인구 증가와 설탕 소비 증가로 인해 설탕 매장량은 계속해서 압박을 받을 것입니다.

2020년 106일의 재고에 비해 현재 전 세계적으로 수요를 충족할 수 있는 설탕 재고는 68일 미만으로 상당한 감소를 나타냅니다.

이로 인해 일부 국가에서는 더 비싼 설탕을 수입하고 외환 보유고를 소비하며 잠재적으로 더 큰 금융 위기를 초래하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

어떻게 빵 그것은 종종 가난한 가족을 위한 유일한 저렴한 식량원이고 설탕에 크게 의존하므로 가까운 미래에 더 많은 사람들이 기아로 고통받을 경향이 있습니다.

정부는 기업에 미치는 영향을 완화하기 위한 조치를 고려해야 할 수도 있지만 이미 세계 식량 위기에 대한 경고가 발령되었습니다.